Каштан.

Кроме дуба, к тому же семейству буковых относится каштан съедобный, который называют еще благородным, посевным или европейским. Это круп­ное дерево с пышной кроной и красивыми цветками, достигающее 35-метро­вой высоты, является хорошим медоносом, имеет ценную, хорошо обраба­тываемую и легко полируемую древесину, находящую применение в сто­лярном и токарном деле, бочарном производстве, при постройке домов, изготовлении виноградных подпор, телеграфных столбов, железнодорожных шпал.

Ежегодно деревья приносят плоды-орехи. В настоящее время на­считывается около 500 сортов этих деревьев, отличающихся размерами, массой, вкусом и ахаристотью плодов. Особой известностью пользуются сорта группы марронов с плодами, достигающими массы 20 граммов, тон­кой кожурой и приятным вкусом. Каштаны используют в свежем, жаре­ном, вареном, засахаренном виде, из них готовят высокопитательную муку, они служат материалом для изготовления пирожных, начинки для конфет, входят в состав некоторых сортов шоколада.